石神井公園交流センターH24.2.4（土）

大根ステーキ、柚子辛味噌マヨ・コールスロー（白菜、人参）

シジミの味噌汁、ハンバーグ舞茸ソース、コールスローサラダ、たらこと昆布の佃煮
ご飯のまんなかは韓国海苔

ゆで卵サンド＆オニオンチーズサンド
（ゆで卵とイタリアンパセリのみじん切りをマヨで和えました。シャキシャキ、香りもgood）

石神井公園交流センター「ここで見つかる!!仲間と活動　地域活動団体大交流会」にNPOミレニアムシティが参加しました。
練馬区のNPOの活気に元気をもらいました。

＜ハンバーグ舞茸ソース＞
材料：豚挽き肉、玉葱、長ネギ、パンの耳、干し舞茸、たまご、グローブ2個、月桂樹、塩、胡椒

ハンバーグは通常のものと同じ作り方のため、省略。

（舞茸ソースの作り方）
1.フライパンにグリルで焼いたハンバーグのグレービー（焼き汁）と水を入れて沸騰させる。
2.沸騰したら、干し舞茸、市販のソース、赤ワインを入れて、とろみが出たところで焼いたハンバーグと一緒に煮詰めて完成。

※ソースを入れすぎるとしょっぱくなるので、少量にするのがポイント。煮詰めるので味が濃くなります。